Gastronomia
Gastronomia
Ningú no pot dubtar ja de la transformació experimentada per l’Alta Ribagorça en matèria de restauració. L’àmbit gastronòmic, d’uns anys ençà s’ha instal•lat amb força i ho ha fet, a més, amb el valor afegit de vincular-se molt estretament amb els productes de la terra, que a l’igual que el patrimoni, son testimonis de la rica cultura i història dels ribagorçans.
La nostra, és una cuina de muntanya, basada ens els recursos naturals i elaborada seguint antigues tradicions. El corder té una gran tradició culinària, el porc i els seus derivats, són també molt apreciats. Altres plats com la “vianda” (l’escudella de l’Alta Ribagorça), els civets i la cuina dels bolets són un dels eixos bàsics de la gastronomia que ens permeten gaudir una curiosa barreja de productes i estils que van de la cuina més tradicional a la més creativa i elaborada.
Convidem a tots els amants de la bona cuina a visitar-nos, i a conèixer i assaborir qualsevol dels plats que els nostres restauradors elaboren amb professionalitat i un servei acurat.
Les Jornades Gastronòmiques del Bolet a l’Alta Ribagorça
En arribar la tardor, i aprofitant que la natura ens regala l’inconfusible sabor d’aquests curiosos i exquisits fruits de la terra, els bolets, el Patronat Comarcal de Turisme i els restauradors interessats, duen a terme una campanya gastronòmica basada en aquest preuat fong, que durant la temporada de recol•lecció és el protagonista indiscutible de les taules dels nostres restaurants.
|
En aquest sentit, tots els caps de setmana del mes d’octubre es duu a terme una gran activitat a través d’actes dedicats a enaltí la cuina i els nostres productes autòctons com exposició de bolets, sortides de camp, festes... |
