El prestigiós Chef Fermí Puig apadrina les I “JORNADES GASTRONÒMIQUES

El passat dissabte 7 de maig, el prestigiós chef Fermi Puig (Restaurant Drolma de l’Hotel Majestic amb una estrella Michelin, i del restaurant PetitComitè que defineix la seva cuina com a neoclàssica) va donar el tret de sortida a les “I Jornades Gastronòmiques de la carn autèntica de la Ribagorça” que se celebraran fins el 12 de juny i on hi participaran 22 restaurantsde la Ribagorça, tant catalana com aragonesa i on la carn de vedella, de corder i de cavall criada a les dues Ribagorçes seran les protagonistes dels menús que s’oferiran als comensals.

Les Jornades, organitzades per l’ADRR (Associació per al Desenvolupament de la Ribagorça Romànica) i la col·laboració del Consell Comarcal de l’Alta Ribagorça tenen per objectiu d’una banda, promocionar la carn de la Ribagorça i convertir-les al igual que passa amb les Jornades Gastronòmiques del bolet en un important recurs turístic que ajudin a  desestacionalitzar el turisme. Tot i això, el que es pretén és aconseguir que a tots els restaurants de la Ribagorça s’hi pugui trobar tot l’any productes de proximitat”

 

Segons Joan Perelada, president de l’ADRR“Aquestes Jornades aglutinen sectors econòmics molt importants per la nostra comarca; els productors, els distribuïdors i els restauradors de la comarca. Cal ressaltar però, que les Jornades no només estan enfocades al turisme, creiem que seran una molt bona oportunitat perquè la gent dels país conegui i valori la gran qualitat de la carn que tenim aquí”.

 

 

Perelada també comenta que “L’agricultura i la ramaderia han sustentat tradicionalment l’economia de la zona, i mantenir-la és fonamental per a l’equilibri del territori. De fet és un dels principals àmbits d’actuació de l’Associació per al Desenvolupament de la Ribagorça Romànica (ADRR)”.