El model de menjador escolar de l’Alta Ribagorça, s'exposa a la jornada de Tremp sobre alimentació sostenible

El model de menjador escolar de l’Alta Ribagorça, s’exposa a la jornada de Tremp sobre alimentació sostenible

El pròxim 15 d’octubre, en el marc de la jornada “Menjadors escolars al Pirineu: gestió, producte local i alimentació saludable i sostenible”, que tindrà lloc a Tremp, es presentarà el model de menjador escolar de la comarca a càrrec de la tècnica Mar Moliné.

L’any 2020, el Consell Comarcal de l’Alta Ribagorça es va proposar un canvi de model basat en les directrius de la guia “L’alimentació saludable en l’etapa escolar. Guia per a famílies i escoles” (Agència de Salut Pública de Catalunya). A partir d’aquesta orientació i inspirant-se en iniciatives properes com la de l’Alt Urgell, es van introduir petits canvis en la dieta, com ara la incorporació de farina integral, la reducció de carns vermelles, la disminució de sucres i la instauració d’un dia sense proteïna animal.

En un primer moment es va apostar per obrir el debat amb els agents implicats: centres escolars, AFAs i pediatres, amb la voluntat de compartir les noves directrius i recollir inquietuds. Paral·lelament, es va fer un esforç per introduir productes de qualitat com maduixes, pa, carn i pomes de proximitat. Tot i això, els elevats costos van dificultar poder mantenir aquests aliments de manera habitual en els menús escolars. Per aquest motiu, s’han integrat de forma esporàdica, especialment en accions concretes com la Setmana Bio o mitjançant la incorporació setmanal d’un dia amb carn de proximitat.

Malgrat aquestes dificultats, el Consell ha continuat treballant per incrementar l’ús de producte local i ecològic als menjadors, amb l’objectiu de donar suport al sector agroramader i garantir una alimentació de qualitat per a l’alumnat.

Aquest model aposta per la dieta mediterrània, menús saludables i un temps de migdia amb valor educatiu, fomentant hàbits sostenibles i la participació activa de les famílies.

La jornada de Tremp posarà en comú altres experiències del territori pirinenc i també es presentarà el Programa de Revisió de Menús Escolars (PReME) i el nou marc normatiu estatal per fomentar menjadors més saludables i sostenibles.